Des conditions climatiques défavorables font grimper les prix du café à leur plus haut niveau depuis des années

Rome – En 2024, les prix mondiaux du café ont enregistré une hausse de 38,8 pour cent par rapport à la moyenne de l’année précédente et ont ainsi atteint leur plus haut niveau depuis plusieurs années, principalement sous l’effet d’un temps peu clément dans les principaux pays producteurs, a indiqué aujourd’hui l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). 

Selon une note de la FAO sur les tendances du marché mondial du café, l’arabica, la variété de qualité supérieure privilégiée sur le marché du café torréfié et moulu, affichait en décembre 2024 un prix en hausse de 58 pour cent par rapport à décembre 2023, tandis que le robusta, utilisé principalement pour fabriquer du café instantané et des mélanges, voyait son prix s’envoler de 70 pour cent en prix constants.  

Ainsi, l’écart de prix entre les deux variétés s’est réduit pour la première fois depuis le milieu des années 1990.  

D’après la FAO, les prix du café à l’exportation pourraient continuer d’augmenter en 2025 si la diminution considérable de l’offre se poursuit dans les principales régions de production. 

La hausse récente des prix s’explique principalement par le faible volume des exportations du Viet Nam, la baisse de la production en Indonésie et l’impact des conditions météorologiques défavorables sur la production de café au Brésil. 

Au Viet Nam, un temps sec prolongé a entraîné une chute de 20 pour cent de la production de café pendant la période 2023-2024 et les exportations ont reculé de 10 pour cent pour la deuxième année consécutive. De même, en Indonésie, la production de café en 2023-2024 a baissé de 16,5 pour cent en glissement annuel, car des précipitations excessives en avril et mai 2023 ont causé des dégâts sur les cerises de café. Les exportations ont chuté de 23 pour cent.  

Au Brésil, le temps chaud et sec a donné lieu à une série de révisions à la baisse des prévisions de production pour 2023-2024. Ainsi, les estimations officielles, qui prévoyaient auparavant une hausse de 5,5 pour cent en glissement annuel, indiquent désormais un recul de 1,6 pour cent.  

Il a également été constaté que la hausse des coûts d’expédition était un des facteurs de l’augmentation des prix mondiaux du café. 

Les premières données indiquent que, en décembre 2024, sous l’effet de l’augmentation des prix mondiaux, les consommateurs ont payé leur café 6,6 pour cent plus cher aux États-Unis d’Amérique et 3,75 pour cent plus cher en Europe par rapport à la même période en 2023. 

«Les prix élevés devraient inciter à investir davantage dans la technologie et la recherche-développement dans le secteur du café, qui dépend en grande partie des petits exploitants, afin d’accroître la climato-résilience», a déclaré M. Boubaker Ben-Belhassen, Directeur de la Division des marchés et du commerce de la FAO, qui a ajouté que le changement climatique avait des répercussions à long terme sur la production de café. La FAO apporte son soutien à un bon nombre de pays producteurs de café afin qu’ils puissent aider les agriculteurs à adopter des techniques climato-résilientes qui contribuent également à remise en état de la biodiversité. 

La FAO souligne l’importance de la transparence du marché et encourage tous les acteurs de la chaîne de valeur à coopérer pour favoriser une croissance durable dans le secteur mondial du café et protéger les moyens de subsistance de millions de petits producteurs dans le monde entier.  

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