Генеральный директор ФАО: раскрытие потенциала садоводства играет ключевую роль в преобразовании агропродовольственных систем и обеспечении здорового рациона для всех

Киото, Япония/Рим - Наряду с первоочередной задачей по производству достаточного количества продовольствия, сельскому хозяйству необходимо уделять больше внимания производству разнообразных и питательных пищевых продуктов, необходимых для здорового рациона, как отметил в понедельник Генеральный директор ФАО Цюй Дунъюй, говоря о вкладе садоводства в улучшение качества питания, обеспечение невосприимчивых к внешним воздействиям источников средств к существованию и повышение устойчивости агропродовольственных систем.

"Объемы производства продовольствия больше не единственный критерий успеха. Еще одним его мерилом является то, способно ли сельское хозяйство снабдить общество достаточным количеством необходимых для здорового питания пищевых продуктов, физически и экономически доступных каждому", – отметил Генеральный директор во время выступления перед участниками Международного садоводческого конгресса 2026 года в Киото, подчеркнув роль фруктов, овощей и других садовых культур в обеспечении здорового рациона, невосприимчивости к изменению климата и источников средств к существованию, а также в сохранении биоразнообразия.

В период с 2010 по 2024 год рост производства фруктов и овощей опережал рост объемов производства зерновых, и на сегодняшний день садоводство обеспечивает почти четверть общемирового сельскохозяйственного производства в стоимостном выражении – 1,4 трлн долл. США. За этот период экспорт садоводческой продукции увеличивался примерно на 2,6 процента ежегодно, достигнув к 2024 году 175 млн тонн стоимостью 240 млрд долл. США.

Однако эти экономические успехи не обеспечили повышения качества рациона, как отметил Генеральный директор во время выступления перед учеными, представителями директивных органов и бизнеса.

Продуктивность, наличие и экономическая доступность

Генеральный директор назвал три взаимосвязанные задачи, от решения которых зависит раскрытие всего потенциала садоводства в части улучшения качества питания.

На фоне недостаточных инвестиций в научные исследования, развитие генетики и инфраструктуру – первопричины невысокой продуктивности – темпы роста урожайности не превышали одного процента в год, что ниже показателей роста урожайности в производстве зерновых.

Говоря о проблеме наличия фруктов и овощей, следует отметить, что, согласно результатам последних исследований ФАО, в 2023 году лишь половина стран мира производила достаточно фруктов и овощей для выполнения целевого показателя потребления, рассчитанного ФАО и ВОЗ, который составляет 400 г фруктов и овощей на человека в день. Среднемировые объемы потребления существенно отстают от намеченного ФАО и ВОЗ целевого значения, составляя около 80 граммов фруктов и 190 граммов овощей на человека в день.

Что касается экономической доступности, в период с 2016 по 2025 год цены производителей фруктов и овощей росли в 89 и 93 процентах стран соответственно, при этом медианный ежегодный рост составлял соответственно 4,2 и 4,7 процента.

Текущие тенденции указывают на потенциальные серьезные пробелы. Согласно прогнозам, к 2050 году менее трети стран Африки к югу от Сахары будут обеспечены фруктами и овощами в достаточном для выполнения рекомендации ФАО и ВОЗ объеме.

Учитывая неуклонное сокращение земельных и водных ресурсов и интенсификацию последствий изменения климата – повышение температуры воздуха, нехватку воды, экстремальные погодные явления, распространение вредителей и болезней, – Генеральный директор призвал обеспечить приток инвестиций в повышение качества семян и посадочного материала, укрепление здоровья почв, эффективные системы ирригации, механизацию и цифровые технологии, службы распространения знаний и опыта, системы послеуборочной обработки и налаживание более прочных связей между производителями и рынками.

Генеральный директор подчеркнул важность повышения эффективности производства.

"В будущем все большая доля роста должна обеспечиваться на основе принципа «производить больше, затрачивая меньше ресурсов»", – отметил он.

Инновации должны приносить пользу фермерам

По мнению Генерального директор, прогресс не может ограничиваться наращиванием масштабов, а требует преобразований, в центре которых должны быть интересы фермеров.

"Без их знаний, доверия и участия ни одна инновация, ни одна мера политики и ни один инвестиционный проект не будут успешными. Работа ученых и исследователей должна быть востребована фермерами".

Генеральный директор обратил внимание на то, что ИИ, редактирование генома и цифровые инструменты ускоряют выведение новых сортов и способствуют сокращению послеуборочных потерь, и в подтверждение своих слов представил некоторые результаты работы Совместного центра ФАО/МАГАТЭ по ядерным методам в области продовольствия и сельского хозяйства в области мутационной селекции, с помощью которой выведено и официально представлено более 3450 сортов свыше 70 видов растений, включая многие плодовые и овощные культуры.

Он призвал обеспечить доступность, в том числе экономическую, и возможность практического внедрения инноваций, особенно для мелких производителей, на которых приходится значительная доля мировых объемов производства продукции плодоовощеводства.

На фермерские хозяйства площадью не более 20 гектаров приходится свыше половины мирового производства фруктов и овощей, а в странах Азии и Африки к югу от Сахары этот показатель превышает 80 процентов.

Цюй Дунъюй также призвал правительства обеспечить поддержку сектора путем организации научных исследований, создания систем обеспечения семенами и развития инфраструктуры, а также проводить торговую политику и налаживать работу рынков таким образом, чтобы они поощряли производство качественной продукции и обеспечение питания.

Объединить традиции и инновации

Генеральный директор также отметил, что при построении будущего следует опираться на накопленные поколениями традиционные знания, и привел примеры предпринимаемых ФАО в этом направлении усилий. С садоводством связана почти половина из 104 систем, признанных системами сельскохозяйственного наследия мирового значения ФАО – это и сады зизифуса в китайском уезде Цзясянь, и финиковые пальмы и оливковые рощи в египетском оазисе Сива, и террасное земледелие в перуанских Андах.

Отвечая на вопросы участников Конгресса, Генеральный директор также обратил внимание на то, что передовые технологии создают условия для раскрытия всего потенциала традиционных культур и методов производства. Он подчеркнул необходимость в содействии смене моделей потребления, с тем чтобы обеспечить адаптацию к изменению условий и сократить порчу пищевой продукции.

Поддержать эти усилия призваны такие подходы и инициативы ФАО, как умное сельское хозяйство, "Одна страна – один приоритетный продукт", инициатива "Рука об руку" и инициатива "Зеленые города".

Доклад ФАО "Раскрытие всего потенциала фруктов и овощей на глобальном уровне", который готовится к публикации в 2027 году, будет содержать анализ тенденций производства, торговли и потребления и будет посвящен важнейшим для сектора производства овощей и фруктов темам – источники средств к существованию, здоровье человека и растений, продуктивность, обеспечение семенами и работа рынков.

Представленные в рамках параллельного мероприятия Конгресса предварительные выводы авторов этого доклада говорят о том, что принятие мер не терпит отлагательств.