El índice de precios de los alimentos de la FAO disminuye en noviembre por tercer mes consecutivo

Roma. De acuerdo con el indicador de referencia publicado el viernes por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los precios mundiales de los productos alimenticios disminuyeron en noviembre, impulsados por la bajada de las cotizaciones internacionales de los principales alimentos básicos con excepción de los cereales. 

El índice de precios de los alimentos de la FAO, que hace un seguimiento mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios comercializados a escala mundial, se situó en noviembre en un promedio de 125,1 puntos, es decir, un 1,2 % por debajo de su nivel revisado de octubre. El índice ha disminuido por tres meses consecutivos, situándose un 2,1 % por debajo del nivel de noviembre de 2024 y un 21,9 % por debajo del máximo alcanzado en marzo de 2022. 

El índice de precios de los cereales de la FAO aumentó un 1,3 % durante el mes. Pese a la situación en general cómoda de la oferta y los informes sobre buenas cosechas en la Argentina y Australia, los precios mundiales del trigo subieron un 2,5 % en noviembre, respaldados por el posible interés de China en los suministros procedentes de los Estados Unidos de América, la continuación de las hostilidades en la región del Mar Negro y expectativas de una reducción de la superficie sembrada para la cosecha de 2026 en la Federación de Rusia. Los precios internacionales del maíz también subieron, debido a la firme demanda de suministros brasileños, mientras que el índice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz disminuyó ante la atonía de la demanda de importaciones de las variedades de arroz índica y arroz aromático. 

El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO descendió un 2,6 % desde octubre, ya que las caídas de las cotizaciones de los aceites de palma, colza y girasol compensaron con creces el modesto aumento de los precios del aceite de soja, que se vieron sostenidos por la fuerte demanda del sector del biodiésel, especialmente en el Brasil. 

El índice de precios de la carne de la FAO se redujo un 0,8 % respecto de su nivel revisado de octubre. Los precios mundiales de la carne de aves de corral descendieron ante la abundancia de suministros exportables y la intensificación de la competencia mundial, lo que refleja en parte los esfuerzos del Brasil por recuperar su cuota de mercado tras levantarse las prohibiciones comerciales en relación con la gripe aviar altamente patógena impuestas por los principales países importadores. Los precios de la carne de cerdo también disminuyeron, fundamentalmente a causa de la abundancia de suministros en la Unión Europea y la atonía de la demanda por parte de China tras la introducción de derechos de importación. Las cotizaciones internacionales de la carne de bovino se mantuvieron mayormente estables, mientras que los precios de la carne de ovino aumentaron. 

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO disminuyó un 3,1 % en noviembre, principalmente a raíz de la bajada de las cotizaciones de la mantequilla y la leche entera en polvo. Esta disminución obedeció a la subida de la producción lechera y a la abundancia de suministros para la exportación en las principales regiones productoras. 

El índice de precios del azúcar de la FAO disminuyó un 5,9 % desde octubre, como consecuencia de las expectativas de abundantes suministros en el mundo durante la campaña actual y las fuertes tendencias hacia la producción en el Brasil, la India y Tailandia. 

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Los nuevos pronósticos apuntan a una producción y unas reservas mundiales de cereales sin precedentes 

La FAO también dio a conocer sus pronósticos actualizados acerca de los mercados mundiales de cereales en 2025. Gracias a unas cosechas de trigo superiores a lo previsto, especialmente en la Argentina, actualmente se prevé que la producción mundial de cereales superará por primera vez los 3 000 millones de toneladas, con una subida del 4,9 % que la llevará a los 3 003 millones de toneladas. 

Se prevé que tanto la producción de cereales secundarios como la de arroz aumenten respecto del año anterior, con un crecimiento previsto del 1,6 % en la producción mundial de arroz, liderada por Bangladesh, el Brasil, China, la India e Indonesia. 

En la nueva Nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales también se ofrece información preliminar actualizada sobre las tendencias de la campaña de trigo de invierno en curso en el hemisferio norte y la siembra de cereales secundarios en el hemisferio sur. 

Según el pronóstico actual, la utilización mundial de cereales en 2025/26 aumentará un 2,1 % respecto del año anterior. Según los pronósticos actualizados, se estima que las reservas mundiales de cereales aumentarán un 6,5 % hasta alcanzar el máximo histórico de 925,5 millones de toneladas, mientras que el nuevo pronóstico sobre el comercio mundial de cereales en 2025/26 apunta a un incremento del 3,3 % y alcanzará los 500,6 millones de toneladas. 

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También el Sistema de información sobre el mercado agrícola (SIMA), que alberga la FAO, publicó el viernes su boletín mensual sobre el mercado, Market Monitor. Además de aportar información periódica actualizada sobre los mercados, en el informe se examina la historia y las perspectivas de los acuerdos internacionales sobre productos básicos en relación con la gestión de los mercados y la volatilidad de los precios.