La primera celebración del Día Internacional del Café de las Naciones Unidas rinde homenaje a las personas que hay detrás de cada taza

Roma - La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) celebró la primera edición del Día Internacional del Café, en reconocimiento de la importancia económica, social y cultural que tiene el café, una de las bebidas más consumidas y uno de los productos agrícolas más comercializados en todo el mundo.

Bajo el lema “Celebrar el café, honrar a las personas que hay detrás de cada taza”, Miembros, asociados, delegados e invitados se reunieron en la Sede de la FAO para explorar, a través de exposiciones, muestras, actividades educativas y experiencias interactivas, el recorrido que hace el café desde la semilla hasta la taza, y destacar además su papel en la configuración de las sociedades contemporáneas.

En la ceremonia de inauguración, el Sr. QU Dongyu, Director General de la FAO, destacó que “el Día Internacional del Café no consiste en celebrar únicamente una bebida, sino también la diversidad humana que nos une”.

Tras reconocer que “los medios de subsistencia y las vidas de millones de personas dependen del café”, el Director General señaló que “para construir un sector cafetero más resiliente es necesario invertir en sistemas de producción sostenibles y climáticamente inteligentes, mejorar el acceso a la innovación y la tecnología y ofrecer mayores oportunidades, en especial a los pequeños agricultores”. El Director General subrayó que para lograrlo se necesitan asociaciones sólidas, y reafirmó la colaboración de larga data de la FAO con la Organización Internacional del Café, así como el fortalecimiento de esta cooperación en apoyo del sector cafetero y de las personas que dependen de él.

Las intervenciones de los representantes de alto nivel del Brasil, Etiopía, Indonesia e Italia versaron sobre los sectores cafeteros, las tradiciones y las contribuciones de sus respectivos países.

El 10 de marzo de 2026, la Asamblea General de las Naciones Unidas designó oficialmente el 1 de octubre como Día Internacional del Café. Esta celebración anual brinda la oportunidad de sensibilizar sobre la importancia del café para los productores, los consumidores y las comunidades de todo el mundo, al tiempo que fomenta el diálogo y la acción colectiva para lograr un sector cafetero más resiliente y sostenible.

Las vidas y los medios de subsistencia que hay detrás de este producto básico del comercio mundial

El sector del café apoya los medios de subsistencia de cerca de 25 millones de agricultores en todo el mundo, y se estima que las pequeñas explotaciones representan alrededor del 80 % del total de las explotaciones cafeteras. Más allá de la producción, el sector genera empleo e ingresos a lo largo de toda la cadena de valor y constituye una fuente fundamental de ingresos por exportación para muchos países de ingresos medios y bajos.

En 2024, la producción mundial de granos de café superó los 11 millones de toneladas, mientras que el valor del comercio mundial superó los 34 000 millones de USD. Ese año, el Brasil y Viet Nam aportaron conjuntamente casi la mitad de la producción mundial de café y fueron los principales exportadores, mientras que la Unión Europea y los Estados Unidos de América figuraron entre los mayores importadores de café.

Sin embargo, los productores de café se enfrentan a importantes desafíos, en particular la variabilidad del clima, la volatilidad de los mercados, las perturbaciones económicas y las disparidades de ingresos a lo largo de la cadena de valor. Reconociendo tanto los desafíos como las oportunidades, el Día Internacional del Café ofrece una excelente ocasión para fortalecer la cooperación, establecer vínculos entre las personas a lo largo de la cadena de valor e impulsar un desarrollo rural inclusivo.

Exhibición sobre el café en el mundo

Tras la ceremonia de apertura, el Director General inauguró una cata de café en la que los países participantes —Bolivia (Estado Plurinacional de), el Brasil, Colombia, el Ecuador, El Salvador, Etiopía, Honduras, Indonesia, Italia, Panamá, la República Dominicana, Türkiye y Venezuela (República Bolivariana de)— compartieron muestras de sus cafés, así como las tradiciones e historias singulares que se esconden detrás de cada taza.

La sección “La vuelta al mundo en una taza” dio vida a las tradiciones del café a través de sesiones interactivas en las que se mostraban distintas formas de preparar el café y se narraban historias de diferentes culturas. A lo largo del día, se invitó a los participantes a explorar el recorrido y el patrimonio cultural del café en el MuRe (Museo y Red de la Alimentación y la Agricultura) de la FAO , donde pudieron descubrir sus vínculos con personas y comunidades de todo el mundo y de distintas generaciones.

Fomentar la acción colectiva

En el marco del Año Internacional de la Agricultora (2026), el Día Internacional del Café también supuso un reconocimiento de las contribuciones esenciales que realizan las mujeres a lo largo de toda la cadena de valor del café. Las mujeres desempeñan funciones clave como productoras, elaboradoras, emprendedoras, comerciantes y líderes, a pesar de lo cual siguen encontrando obstáculos persistentes a la hora de acceder a la tierra, la financiación, la tecnología, los servicios y los mercados. La celebración de esta jornada pone de relieve la importancia de fortalecer la participación de las mujeres y reducir las disparidades de género en los sistemas agroalimentarios.

La celebración coincide además con el 28.º período de sesiones del Comité Forestal), que tiene lugar esta semana en la Sede de la FAO, lo que brinda la oportunidad de destacar los estrechos vínculos que existen entre la producción de café, los bosques y los sistemas agroforestales.

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