Mobiliser des investissements ciblés pour lutter contre les pertes et le gaspillage alimentaires, avec un triple bénéfice à la clé

Rome – Afin de célébrer l’édition 2025 de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a donné aujourd’hui un coup de projecteur sur les nombreux avantages socioéconomiques et environnementaux offerts par la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires, et a appelé à réaliser des investissements ciblés dans l’ensemble de la chaîne de valeur agroalimentaire. 

«Les mesures visant à empêcher et à réduire les pertes et le gaspillage de nourriture présentent un triple intérêt: améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition, procurer des avantages économiques aux producteurs primaires, aux entreprises et aux consommateurs, et réduire les atteintes environnementales et climatiques tout en protégeant la biodiversité et en diminuant la pollution», a déclaré M. Qu Dongyu, Directeur général de la FAO, dans un message vidéo diffusé lors d’une manifestation spéciale coorganisée avec le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) au siège de la FAO à Rome. 

M. Qu a souligné que, pour tirer pleinement parti de ces avantages, il fallait réaliser un ensemble d’investissements ciblés dans toute la chaîne de valeur, en particulier dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, qui sont les plus touchés par l’insécurité alimentaire et la malnutrition. 

Les principaux axes d’investissement sont les suivants: i) le développement des infrastructures afin de réduire le plus possible les pertes alimentaires; ii) les technologies innovantes permettant de suivre et de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires; iii) la mise en œuvre de modèles d’économie circulaire qui optimisent l’utilisation des aliments; iv) le renforcement des capacités des parties prenantes à réduire les pertes et le gaspillage de nourriture et la sensibilisation des consommateurs aux bonnes pratiques en matière de réduction du gaspillage alimentaire. 

À l’heure actuelle, on estime que 13,2 pour cent des aliments (soit 1,25 milliard de tonnes) sont perdus après avoir été récoltés et avant d’atteindre les rayons des magasins. De plus, en 2022, plus d’un milliard de tonnes de denrées alimentaires (19 pour cent) a été gaspillé par les ménages, les services de restauration et le commerce de détail. Pourtant, on estime dans le même temps que quelque 673 millions de personnes, soit 8,2 pour cent de la population mondiale, ont souffert de la faim en 2024, et que 2,6 milliards n’avaient pas les moyens de manger sainement. 

Innovation et collaboration 

Dans son message vidéo, le Directeur général de la FAO a annoncé, après le lancement de l’application Food Loss (FLAPP) l’année passée, la création d’Optiwaste, une application numérique qui facilite la comptabilisation et l’analyse du gaspillage alimentaire dans les écoles et qui servira de socle à l’amélioration de la qualité nutritionnelle des repas scolaires et à la réduction du gaspillage alimentaire.  

M. Qu a insisté sur le fait que la lutte contre les pertes et le gaspillage alimentaires était un défi systémique qui exige la collaboration de tous les secteurs. 

«Des partenariats robustes avec le secteur privé sont particulièrement importants pour mobiliser les investissements et renforcer les capacités nécessaires à l’adoption de nouvelles technologies et innovations», a-t-il poursuivi. 

«Il est désormais urgent et prioritaire de donner un coup d’accélérateur à la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires afin de garantir un avenir durable qui assure la sécurité alimentaire de toutes et tous.» 

Cette manifestation, tenue en l’honneur de la 6e Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, a mis en valeur des actions concrètes et des études de cas réalisées en Éthiopie, en Thaïlande, en Argentine et en République dominicaine dans l’objectif de réduire sensiblement les pertes et le gaspillage alimentaires. Une table ronde a permis de mettre en lumière les avancées obtenues par des institutions publiques et privées afin d’apporter une réponse efficace à ces enjeux. 

Parallèlement à cette manifestation d’envergure mondiale, le siège de la FAO accueille une exposition qui réunit les efforts collectifs de l’Organisation, et donne un coup de projecteur sur les activités d’évaluation des pertes alimentaires et sur les initiatives entreprises dans le droit fil de la Stratégie en matière de science et d’innovation. Cette exposition présente des outils sophistiqués, des données détaillées et des technologies innovantes qui améliorent l’efficacité et la durabilité des systèmes agroalimentaires, tout en illustrant comment les initiatives de la FAO participent à l’action pour le climat et à l’amélioration des moyens de subsistance dans le monde entier. 

Travailler avec de nouveaux partenaires  

La fédération italienne de rugby (FIR) rejoint aujourd’hui la communauté des champions de la FAO à l’occasion du 80e anniversaire de l’Organisation. Pour marquer cette étape importante, elle fera la promotion d’une alimentation saine, attirera l’attention sur le problème des pertes et du gaspillage alimentaires, et favorisera la durabilité en mobilisant le pouvoir du sport.