Долгий путь от полей Грузии до Всемирного хранилища семян на Шпицбергене в Норвегии
Фермеры и ученые объединили усилия для сохранения сортового разнообразия и продовольственного наследия
Грузинские фермеры принимают меры по сохранению местных сортов пшеницы и сельскохозяйственного наследия страны в целях расширения пищевого разнообразия. © ФАО/Синди Котэ-Андреетти
23/07/2025
Натия Матчарашвили – жительница села Земо-Алвани, расположенного на склонах Кавказских гор в северной части Грузии, – тщательно осматривает свои поля, вручную выбирая самые зрелые зерна пшеницы. Будучи фермером в первом поколении, она гордится каждым урожаем пшеницы, которую вскоре после сбора перемалывают в муку.
Натия и ее муж Шота переехали из столицы Грузии Тбилиси в родное село, чтобы жить ближе к природе, в том числе и ради своих детей. Собственно говоря, Шоте хотелось пойти по стопам своего деда и стать фермером. Он чувствовал, что его призвание – возобновить выращивание местных сортов пшеницы, которые мало-помалу исчезали с грузинских полей.
"Наш долг ‒ обеспечить защиту этих традиционных сортов пшеницы, на протяжении многих поколений адаптировавшихся к нашим почвам и климату", – говорит Натия. "Мы хотели поделиться своими традициями с другими и жить в гармонии с природой", – добавляет она, рассказывая о причинах переезда в Земо-Алвани.
Выращивание этих традиционных сортов пшеницы, из которых выпекаются свежий хлеб и печенье в принадлежащей Натие и Шоте пекарне, стало для них способом рассказать покупателям о своем наследии.
"Началось все с задумки воплотить в жизнь свою идею, а теперь пшеница стала для нас основным источником средств к существованию. Нам удалось вырастить несколько [местных] сортов [пшеницы] и попробовать их на вкус, и теперь мы не хотим останавливаться на достигнутом, чтобы и дальше открывать для себя забытые грузинские сорта и возобновлять их выращивание", – объясняет Натия.
Живое наследие под угрозой
В Грузии наблюдается удивительное разнообразие сортов пшеницы. Из четырнадцати видов пшеницы, выращиваемых в этой стране, пять относятся к местным видам.
Однако это живое наследие рискует остаться в прошлом, если не будут приняты надлежащие меры.
С грузинских полей практически исчезли местные сорта пшеницы: им на смену пришли современные сорта, выведенные профессиональными селекционерами. В результате проводившейся советскими властями политики централизации сельского хозяйства, продолжавшейся несколько десятилетий, мелкие частные фермерские хозяйства, на которых когда-то трудились многие поколения фермеров, уступили место крупным государственным кооперативам.
Именно поэтому агроном Научно-исследовательского центра сельского хозяйства (НИЦСХ) Грузии Тамрико Джинджихадзе решила повернуть вспять вызывающую беспокойство тенденцию к утрате генетического разнообразия.
"В настоящее время незаметно исчезает ряд важнейших сортов сельскохозяйственных культур нашей страны", – объясняет она.
Чтобы спасти исчезающие виды грузинских сельскохозяйственных культур, Тамрико обратилась за помощью в Фонд распределения выгод (ФРВ) – механизм финансирования Международного договора о генетических ресурсах растений для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства. В рамках Международного договора под эгидой Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) ФРВ выделяет средства в поддержку подобных проектов, направленных на развитие и защиту генетических ресурсов растений, а также содействие обмену ими. Получив финансовую помощь, возглавляемая Тамрико группа специалистов организовала поездки для сбора семян в отдаленные районы Грузии, в ходе которых ученые идентифицировали местные сорта, до сих пор выращиваемые мелкими фермерами.
Именно в ходе одной из этих поездок Тамрико и встретила Натию и Шоту. Хотя супруги понимали, что выращивают местный сорт пшеницы, они не знали ни его названия, ни его конкретных свойств. Группа Тамрико собрала найденные на полях Натии и Шоты семена, чтобы идентифицировать их на базе НИЦСХ.
Местные сорта имеют для грузинских фермеров большое значение, поскольку, за много поколений адаптировавшись к конкретным условиям, они в целом демонстрируют более высокие показатели в местах своего происхождения. В частности, местные грузинские сорта пшеницы более устойчивы к грибковым заболеваниям и более урожайны, чем другие сорта.
Грузинская пшеница – это генетический кладезь, в котором хранятся бесценные с точки зрения местной адаптации гены. "Они служат исходным селекционным материалом для выведения жизнестойких сортов пшеницы, способных выжить в условиях изменения климата и распространения новых вредителей и болезней", – объясняет Тамрико.
Сохранение местных сельскохозяйственных культур на фермах и в генных банках по всему миру создает условия для того, чтобы как фермеры, так и ученые могли и впредь рационально использовать эти ресурсы в ходе производства продовольствия, исследовательской деятельности и развития инноваций. © ФАО/Томас Николон
Путешествие в Арктику
Путешествие этих древних семян не закончилось в грузинской почве. Тамрико перевезла более 200. образцов семян традиционных грузинских сортов пшеницы, включая обнаруженные на полях Натии и Шоты местные сорта "лагоэдхис гдзелтавтава" и "долис пури", из отдаленных горных сел Грузии за Северный полярный круг, туда, где находится крупнейшее в мире хранилище семян.
Всемирное хранилище семян на Шпицбергене расположено в самом северном регионе Норвегии, примерно в 2 тыс. километров к северу от столицы страны Осло; на объекте постоянно поддерживается температура –18 °C для обеспечения жизнеспособности семян в долгосрочной перспективе. В этом хранилище содержатся дублетные образцы семян со всего мира – таким образом обеспечивается защита мировых продовольственных запасов в будущем.
"Отрадно знать, что наши местные сорта содержатся там в целости и сохранности, – говорит Шота. – Это придает мне уверенность в будущем".
Используя методы сохранения на фермах и в генных банках, включая хранение во Всемирном хранилище семян на Шпицбергене, фермеры и ученые при поддержке осуществляемого в Грузии проекта ФРВ обеспечивают наличие семян местных культур для будущих поколений. © Глобальный целевой фонд сохранения разнообразия сельскохозяйственных культур / Майкл Мейджор
Этот залог безопасности подоспел как раз вовремя, ведь в настоящее время изменение климата и экологические проблемы приводят к обеднению генетического разнообразия. Поэтому сохранение сортов сельскохозяйственных культур, в том числе за счет их безопасного хранения в генных банках и Всемирном хранилище семян на Шпицбергене, приобрело беспрецедентное значение.
"Эти семена начинают свое путешествие в руках фермеров, знания которых не менее важны, чем семена сами по себе, – говорит Тамрико. – Наше назначение как ученых состоит в том, чтобы помочь фермерам не только сохранить семена, но и обеспечить возможности их использования в качестве источников средств к существованию".
Натия считает, что эти усилия помогают ей сохранить наследие предков и одновременно строить свое будущее. "Выращивая эти местные сорта пшеницы, мы обеспечиваем не только их выживание, но и передачу наших знаний", – заключает она.
Когда покупатели едят свежий хлеб в пекарне Натии и Шоты, они пробуют на вкус древние семена, которые были найдены учеными, продублированы и защищены специалистами Всемирного хранилища семян на Шпицбергене и сохранены грузинскими фермерами, – так, семечко к семечку, прошлое продолжает формировать будущее.
Ссылки на тему
Дополнительная информация