Лапша – не только пища, но и источник вдохновения

29/01/2026

На территории начальной школы между городами Пвинтбю и Салин, которые находятся в регионе Магуэ в Мьянме, стоит небольшой киоск – его хозяйка Мау Мау Хмве готовит и продает салаты из рисовой лапши, которые пользуются большим спросом. Ученики и учителя каждый день заглядывают к ней, чтобы вкусно и сытно поесть. Кроме этой торговой точки, у Мау Мау есть и другой бизнес.

"Я и подумать не могла, что смогу вести собственное дело, – говорит она. – Но теперь я верю в себя и ни от кого не завишу".

Рисовая лапша – это один из основных пищевых продуктов, потребляемых в Мьянме, и неотъемлемый элемент сложившейся в стране культуры питания. Этот продукт, который может принимать различные формы, добавляют в самые разные блюда, которые едят с утра до вечера. Например, в национальное блюдо мохинга – рыбный суп – кладут толстую, круглую лапшу, а в блюдо под названием "шанская лапша" – тонкую и длинную. Рисовая лапша – не только основа рациона жителей страны, но и недорогая, привычная и удобная для многих пища.

Мау Мау поняла, что, изготовляя лапшу из риса, который выращивает сама, она сможет зарабатывать больше, что даст ей хотя бы какую-то стабильность в условиях, когда из-за изменения климата урожаи становятся непредсказуемыми.

"В один год у нас хороший урожай, – рассказывает она, – а уже на следующий год мы остаемся ни с чем. Я все время переживала, думая о том, как нам выжить".

В последние годы наводнения, которые смывали посевы, сменялись засухами, которые лишали почву влаги, из-за чего рис, фасоль и кунжут не давали урожая. Мау Мау каждое утро просыпалась в тревоге, думая, хватит ли пищи ее восьмерым детям, – многим знаком этот страх.

После политического кризиса 2021 года все стало еще хуже. Политическая нестабильность и вооруженные столкновения по всей стране спровоцировали экономический кризис, а особенно тяжело пострадали сельские общины. Стоимость удобрений, топлива и семян резко выросла, фермерам становилось все труднее поставлять продукцию на рынки, а альтернативных источников средств к существованию почти не было. Рыночные цены были настолько низкими, что даже в урожайные годы фермеры больше не могли жить только за счет сельского хозяйства.

Мау Мау тоже стало не хватать нестабильных сезонных доходов. Главное, что ей было нужно, – это средства, которые она могла вложить в собственное дело.

И вот в 2024 году она, преодолев сомнения, решила вступить в женскую ссудо-сберегательную группу, которая была создана в ее общине при поддержке со стороны Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО). Многим сельским домохозяйствам в Мьянме, особенно женщинам, трудно получать кредиты, потому что для этого нужны официальные документы или залоговое обеспечение. Поэтому людям часто приходится обращаться к неформальным источникам, таким как друзья, родственники и ростовщики, и нередко выплачивать высокие или непредсказуемые процентные ставки.

Чтобы решить эту проблему, ФАО помогла женщинам создать ссудо-сберегательные группы – механизм, открывающий возможность получать займы под низкий процент из средств общего фонда, формируемого посредством регулярных небольших взносов.

Мау Мау вспоминает: "Мне было интересно, но я не знала точно, смогу ли регулярно откладывать деньги при моем низком доходе, однако в руководящем комитете группы мне подробно рассказали, как устроена система".

Мау Мау вступила в сберегательную группу и вскоре взяла небольшой заем – на эти средства она закупила более качественные семена и инструменты, что позволило повысить урожаи.

Со временем группа стала для Мау Мау не только источником финансовой поддержки. Женщины стали приходить сюда, чтобы обмениваться идеями, обсуждать трудности и поддерживать друг друга. В ситуации, когда экономика находилась в упадке, повсюду царил страх и многие люди вынужденно покидали свои дома, такая взаимопомощь давала женщинам силы.

Лапша как основа благополучия семей

Именно на таких встречах Мау Мау и другие участницы сберегательной группы задумали открыть малое предприятие по производству рисовой лапши. В их общине лапша была популярным, но дефицитным продуктом, и местным жителям приходилось ездить за ней далеко. И вот женщины, у которых уже были свои рисовые поля, решили для удовлетворения местного спроса наладить собственное производство.

ФАО по линии своей Глобальной программы в области сельского хозяйства и продовольственной безопасности предоставила женщинам аппарат для изготовления лапши и организовала для них практический курс, в ходе которого они освоили производственные технологии и узнали о требованиях в области безопасности пищевых продуктов и гигиены. Кроме того, женщины осваивали основы сбережения и кредитования, учились вести бухгалтерский учет и планировать управление микропредприятием, что помогло им укрепить финансовую грамотность. Благодаря новым знаниям и инструментам фирма по производству лапши Taw Win Thazin быстро завоевала популярность среди местных жителей и стала приносить стабильный доход, который можно было расходовать на приобретение пищи и оплату обучения детей.

Успех этого женского бизнеса вдохновил Мау Мау на еще более смелый шаг, и она взяла в сберегательной группе более крупный заем, чтобы открыть торговую точку на территории начальной школы.

Теперь и ученики, и учителя каждый день приходят к ней за любимыми салатами из рисовой лапши. Она гордится тем, что закупает лапшу у фирмы Taw Win Thazin. Выручки, которую Мау Мау получает каждый день, хватает и на выплату займов, и на покрытие ее собственных расходов.

ФАО совместно с партнерами создала в Мьянме более 60 женских ссудо-сберегательных групп, участницами которых с 2024 года стали 1300 женщин-фермеров. Благодаря организованному ФАО обучению в сфере агробизнеса более 350 женщин уже открыли собственные предприятия в разных сферах – от переработки семян масличных культур до производства хрустящих конфет из арахиса и кунжута.

Фирма по производству рисовой лапши Taw Win Thazin – лишь одно из 48 малых предприятий, созданных благодаря этому проекту. Эта модель хозяйственной деятельности приносит доход многим семьям в районах, где положение близко к безвыходному. Женщины, живущие в стране, где ситуация непредсказуемо меняется каждый день, не сдаются и обеспечивают пищей не только себя, но и свои семьи и общины.

На плечи сельских женщин зачастую ложится самая тяжкая ноша, ведь именно на них держатся их общины; они работают в сельском хозяйстве, пищевой промышленности и животноводстве, ведут домашнее хозяйство и ухаживают за детьми, и все же их вклад остается незамеченным и недооцененным. Доступ к финансированию расширяет возможности женщин принимать решения, которые улучшают их жизнь и дают надежду их общинам.

Этот материал входит в серию публикаций, посвященных женщинам-фермерам во всем мире: от занятых в производстве, рыболовстве и пастбищном животноводстве до работающих в сфере торговли, сельскохозяйственных научных исследований и предпринимательской деятельности в сельской местности. Международный год женщин-фермеров – 2026 призван привлечь внимание к их существенному вкладу в повышение продовольственной безопасности, экономическое благополучие, улучшение питания и укрепление источников средств к существованию, несмотря на более высокую рабочую нагрузку, неблагоприятные условия труда и неравный доступ к ресурсам. Он призывает к совместным действиям и инвестициям, направленным на расширение прав и возможностей всех групп женщин и на построение более справедливой, инклюзивной и устойчивой агропродовольственной системы для всех.