Всестороннее обучение инструментам и методам измерения, анализа и отчетности о потерях и порче продовольственной продукции

Время: с 9:00 до 17:00 (центральноевропейское время)

Внимание, которое мировое сообщество уделяет проблеме потерь и порчи пищевой продукции, нашло четкое отражение в Повестке дня в области устойчивого развития на период до 2030 года. В частности, задача 12.3 Целей в области устойчивого развития (ЦУР) предусматривает к 2030 году сократить вдвое в пересчете на душу населения общемировое количество пищевых отходов на розничном и потребительском уровнях и уменьшить потери продовольствия в производственно-сбытовых цепочках, в том числе послеуборочные потери.

Достижение этой цели требует, чтобы усилия, направленные на сокращение потерь и порчи пищевой продукции (ПППП), основывались на четком понимании проблемы. Достоверная информация о том, на каких этапах производственно-сбытовой цепочки возникают потери и порча пищевой продукции, каков их объем и каковы причины будет содействовать выработке наиболее эффективных мер политики по сокращению потерь и порчи пищевой продукции и принятию обоснованных инвестиционных решений.

С целью улучшения фактологической базы и решения проблемы нехватки и качества данных о потерях и порче продовольственной продукции в странах Европы и Центральной Азии, ФАО проведет онлайн-тренинг. В частности, на тренинге будут изучены различные инструменты, методы и подходы к сбору данных, разработанные и применяемые ФАО, ЮНЕП, Европейской Комиссией, WRI и IFWC, включая: индекс потерь пищевой продукции, индекс порчи пищевой продукции, методологию ЕС для количественной оценки потерь и порчи продовольственной продукции, Стандарт учета потерь и порчи пищевой продукции и отчетности по ним, тематические исследования с целью выявления критических точек потерь, методы количественной оценки и отчетности о порче пищевой продукции, применимые на этапах оптовой и розничной торговли и домохозяйств, а также инструмент для определения ожидаемого углеродного баланса (EX-ACT).

Интеграция и использование различных методов сбора и анализа данных позволит странам получать исчерпывающие данные на всех этапах цепочек поставок пищевых продуктов и отслеживать прогресс в достижении ЦУР 12.3.

Тренинг организован проектом «Устойчивое и инклюзивное развитие продовольственных систем», который выполняется в рамках Многопартнерского механизма поддержки программ ФАО (FMM).