Три региональные приоритетные программы обеспечивают использование комплексного программного подхода к решению приоритетных задач региона и служат руководством для реализации страновых программ. Бóльшая часть деятельности ФАО в регионе способствует реализации одной или нескольких из этих инициатив, при этом продовольственная безопасность и улучшение питания являются «сквозным» направлением работы.