Семинар: проблемы и перспективы успешной связи местной гастрономии и сельского туризма

Проект «Черногория: Обеспечение устойчивости агропродовольственных цепочек создания стоимости за счёт связи с туризмом» был разработан в рамках сотрудничества ЕБРР и ФАО для улучшения доступа производителей пищевых продуктов на рынки туристического и отельно-ресторанного сектора, используя опыт, накопленный в других совместных проектах ЕБРР и ФАО по обеспечению устойчивости цепочек создания стоимости. Проект осуществляется в сотрудничестве с Министерством устойчивого развития и туризма и Министерством сельского хозяйства и развития сельских территорий.

Гастрономия и традиционные пищевые продукты играют ключевую роль в пропагандировании национальной идентичности и культуры и становятся одной из наиболее важных составляющих качества туристического опыта. Обладая уникальной местной гастрономической культурой и традиционными методами производства пищевых продуктов, в котором применяются устойчивые практики использования местных ресурсов, мелкие землевладельцы в Черногории могут обеспечить высокий потенциал роста посредством обеспечения связи между секторами сельского хозяйства и туризма. Это можно сделать двумя способами: путем стимулирования усилий по оказанию гостепреимства в сельской местности и путем предложения высококачественных пищевых продуктов, характерных для Черногории, в отелях и ресторанах. Придерживаясь этой точки зрения, производители агропродовольственного сектора, желающие принять участие в туристических и гастрономических мероприятиях, организовали Ассоциацию сельского туризма (RTA) для дальнейшего развития этого направления.

Цели

Главной целью данного третьего семинара, организованного в рамках серии семинаров, направленной на создание дорожной карты в области связи сельского хозяйства и туризма, является освещение проблем и перспектив в обеспечении взаимосвязи секторов с точки зрения сельского туризма и гастрономии. Конкретными целями являются:

• Обеспечение ясного понимания проблем и существующих решений, с акцентом на вопросы, требующие внимания для выполнения Программы сельского туризма к 2021 году.
• Передача знаний государственным органам власти Черногории по использованию положительного опыта стран ЕС в аналогичном контексте и опыта сообщества Слоу Фуд Интернэшнл.
• Определение мероприятий, подлежащих включению в дорожную карту и способных связать сельское хозяйство и туризм, а также того, как различные заинтересованные стороны этих секторов могут поддержать и развить эти мероприятия.