6-й региональный вебинар по сокращению продовольственных потерь и порчи пищевой продукции

Хотя продукты питания теряются и выбрасываются по всей цепочке поставок, по оценкам , до 61 процента всех пищевых отходов приходится на домашние хозяйства. Следовательно, необходимо, чтобы общественность понимала важность сокращения порчи пищевой продукции и ее роль в этом и участвовала в решении этой проблемы.

В этом отношении как государственный, так и частный секторы должны повышать осведомленность и расширять возможности граждан для изменения своих ресурсоемких моделей потребления.

Хотя информационные и образовательные кампании важны для просвещения общественности и создания мотивации, контекст имеет решающее значение для изменения их поведения. То есть, для формирования и закрепления новых привычек необходима благоприятная среда, включая наличие информированной политики, разумных маркетинговых стратегий предприятий пищевой промышленности, доступа к устойчивому выбору и т. д.

На предыдущих вебинарах этой серии мы уже изучили прямые и косвенные способы, с помощью которых законодатели и участники цепочки поставок пищевой продукции могут помочь потребителям сделать более устойчивый выбор, в том числе посредством регулирования, информационных инструментов, улучшения распределения, дизайна продуктов и упаковки, маркировки даты, технологий и т.д.

Шестой вебинар будет посвящен исследованию потенциала применения поведенческой науки в решении проблемы порчи пищевой продукции на уровне домохозяйств. Спикеры обсудят, как восприятие пищевых отходов потребителями может повлиять на их поведение, необходимость изменения общего дискурса и инструменты влияния на поведение, включая архитектуру выбора, «подталкивание», изменение точки зрения (рефрейминг) и другие меры, построенные на применении принципов поведенческой науки. 

Докладчики:

• Софи Эттвуд, учёный-бихевиорист, Институт мировых ресурсов (WRI)
• Джемма Бардсли, партнер по вопросам роста, инноваций и устойчивого развития, Ogilvy Consulting UK
• Кристина Граверт, доцент кафедры экономики, главный поведенческий экономист и соучредитель Impactually
• Ричард Суоннелл, директор по развитию воздействия, Программа действий по отходам и ресурсам (WRAP)

Модератор: Кортни Прайс, Поведенческая наука в инновациях, Управление инновациями, ФАО

 

Во время мероприятия будет предоставлен синхронный перевод на русский язык.

Регистрация