Молочное животноводство в Грузии становится более продуктивным и прибыльным

Грузия располагает всеми условиями для развития молочного животноводства. Спрос на молоко, сыр и другие молочные продукты, многие из которых производятся только здесь, продолжает расти.

Признавая этот серьезный потенциал отрасли, ФАО и Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР) оказывают поддержку фермерам, занимающимся коммерческим молочным животноводством, с целью модернизации их деятельности и производства более качественного и безопасного для здоровья молока.

Две указанные организации, при поддержке со стороны Министерства сельского хозяйства Грузии, провели в марте в Тбилиси первый Кавказский молочный конгресс, участие в котором приняли около 250 фермеров, ведущих молочное хозяйство, переработчиков молока, представителей власти и других представителей данной отрасли из стран Кавказа и Восточной Европы.

Конгресс, организованный совместно с Восточноевропейским молочным форумом, предоставил участникам возможность обменяться знаниями и изучить инвестиционный потенциал отрасли.

«Это мероприятие стало блестящей возможностью для фермеров и переработчиков молока встретиться и обсудить вопросы, стоящие перед отраслью, с международными экспертами», – заявила производитель сыра и глава Гильдии производителей сыра Грузии Ана Микадзе (Ana Mikadze). «Я также нашла новых партнеров по бизнесу, которые смогут поставлять высококачественное сырое молоко на переработку, что будет содействовать расширению моего бизнеса».

Конгресс завершился посещением двух коммерческих молочных ферм. Одна из них – Кварели Бага – является бенефициаром ЕБРР и крупнейшим производителем молока в Грузии, содержащим стадо с поголовьем более 350 дойных коров. Другая ферма – Штори Лтд. инвестировала более 700 000 долларов США в модернизацию своих средств производства в целях повышения уровня гигиены и безопасности производимого молока.

Модернизация производства
С начала реализации данного проекта фермеры, занятые в коммерческом производстве молока и прошедшие организованное ФАО и ЕБРР обучение, вложили около 2,5 миллионов долларов США в модернизацию своей производственной деятельности: строительство новых коровников, приобретение более продуктивного скота и совершенствование технологий молочного производства – все это обеспечивает получение более высоких надоев и доходов.

Для 20 фермеров, занимающихся коммерческим производством молока, ФАО и ЕБРР организовали посещение молочных хозяйств Украины и проведение семинаров с участием лучших украинских экспертов в молочной отрасли.

«Учебная поездка в Украину была особенно ценной, так как мы увидели путь, которым нам еще предстоит пройти», – сказал Енри Кобахидзе (Enri Kobakhidze) – совладелец молочного хозяйства Штори Лтд., имеющего стадо в 80 дойных коров. «С помощью экспертов, занимающихся реализацией данного проекта, мы не только увеличили производительность путем сбалансированного кормления скота, но и улучшили здоровье животных и снизили уровень смертности телят».

Штори Лтд. поставляет производимое молоко перерабатывающим компаниям на договорной основе, обеспечивая стабильную цену на свою продукцию в течение всего года, что все еще является редкостью для Грузии.

«Фермеры, занимающиеся коммерческим производством молока в Грузии, достигли значительных успехов за короткий срок, а некоторые производители увеличили производство на 20 процентов менее чем за год», – отметила глава консультативной службы ЕБРР по вопросам аграрного бизнеса Виктория Зинчук (Victoria Zinchuk). «Для преобразования отрасли требуются дальнейшие серьезные инвестиции во всю производственную-сбытовую цепь».

Расширение доступа к информации и знаниям
Используя собственные ресурсы, группа фермеров основала Ассоциацию коммерческих производителей молока Грузии, образцом для которой стала подобная ассоциация в Украине.

«Мы пригласили международных экспертов, чтобы они помогли нам изменить нашу бизнес-модель», – заявил соучредитель Ассоциации Николоз Бениаидзе (Nikoloz Beniaidze). «Мы стремимся к тому, чтобы стать центром знаний для других фермеров, занимающихся коммерческим производством молока в Грузии, а также к активному сотрудничеству с европейскими молочными ассоциациями, с представителями которых мы встретились на конгрессе».

Около 2000 человек, занятых в молочном секторе, были охвачены организуемыми ЕБРР и ФАО обучением, ознакомительными поездками, мероприятиями и прямыми консультациями, а также информацией, распространяемой через веб-портал «Georgian Dairy». На этом портале содержатся учебные видеофильмы, презентации, публикации, а также существует раздел «вопросы и ответы».

И наконец, вскоре будет доступно руководство по производству молочной продукции на грузинском языке.

12 апреля 2017, Тбилиси, Грузия