Украина учится оценивать продовольственные потери и пищевые отходы в рыбном хозяйстве

Общемировой процесс по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов по всей производственно-сбытовой цепи достиг Украины, где эта тема рассматривается на этой неделе в секторе рыбного хозяйства и аквакультуры.

Эксперты из Департамента рыбного хозяйства ФАО в Риме (Италия) проводят в Киеве учебный семинар для представителей Министерства экологии и природных ресурсов Украины, Государственной экологической академии, Национального университета биоресурсов и природопользования, а также Киевского национального торгово-экономического университета.

Участники семинара будут изучать новые методики оценки продовольственных потерь и пищевых отходов в секторе рыбного хозяйства и аквакультуры. Целью семинара является создание потенциала среди национальных экспертов страны, что послужит основой для дальнейшей работы по проблематике потерь и отходов, осуществляемой Агентством по рыбному хозяйству Украины.

«Послепромысловые потери рыбы являются серьезной проблемой, с которой сталкивается большинство дистрибьюторов рыбы по всему миру», – сказала Эстер Гарридо Гамарро (Esther Garrido Gamarro), технический эксперт ФАО по рыбному хозяйству. «Во избежание потерь необходимо наилучшим образом изучить причины и виды этих потерь. Очень важно, чтобы все участники разбирались в коренных причинах потерь, прежде чем займутся методологией оценки. Только таким образом мы сможем проводить мероприятия по эффективному и устойчивому сокращению потерь».

В последние годы тема продовольственных потерь и пищевых отходов приобрететает все более важное значение как в государственным, так и в частном секторах глобальных продовольственных систем. В связи с тем, что потери и отходы влияют на продовольственную безопасность, а также на местную и национальную экономики, во всем мире предпринимается множество инициатив.

Сокращение потерь продовольствия и пищевых отходов является одним из основных стратегических направлений деятельности ФАО. Продвижение устойчивого рыболовства отражается в таких документах, как Кодекс ведения ответственного рыболовства и Добровольные руководящие принципы обеспечения устойчивого маломасштабного рыболовства.

Анализ состояния рыбного хозяйства и аквакультуры в Украине, проведенный в 2016-17 гг. – дополненный обширным процессом консультаций – выявил необходимость подготовки группы украинских специалистов, которые смогут обучать своих коллег. Цель заключается в передаче технических знаний о потерях и отходах в отрасли рыбного хозяйства национальным экспертам, госслужащим и студентам.

«Наша компания, как представитель социально ответственного бизнеса и активный участник инициативы SAVE FOOD регулярно вносит свой вклад в минимизацию отходов пищевой промышленности», – сказала Ирина Мирочник, президент компании УКРПЛАСТИК-Immer Group. «Использование инновационных технологий для производства гибкой упаковки может значительно продлить срок хранения продуктов и сохранить их питательную ценность. Важно отметить, что благодаря использованию правильной упаковки можно предотвратить до 50 процентов потерь, связанных с порчей пищевых продуктов».

3 августа 2017, Киев, Украина