Празднование силы инноваций и солидарности во Всемирный день продовольствия

Более 50 тонн продовольственных пожертвований для оказания помощи нуждающимся венгерским семьям. Двадцать один год партнерских отношений между гражданским обществом, государством и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО). Кулинарное путешествие по гастрономическим традициям и сельским районам стран Европы и Центральной Азии. А также серия мероприятий, организованных научно-академическим сообществом, международными организациями и частным сектором. Именно так Венгрия отмечает Всемирный день продовольствия в 2026 году.

Общенациональная кампания, которая проводится ФАО под глобальным лозунгом «Инновации сегодня – обеспеченность продовольствием завтра», демонстрирует приверженность Венгрии инновациям ради создания устойчивых агропродовольственных систем.

Всемирный день продовольствия ежегодно отмечается во всем мире 16 октября с целью повышения информированности о проблеме голода, здоровых рационах питания и способах создания более устойчивых и справедливых агропродовольственных систем. Венгрия занимает особое место в истории празднования Всемирного дня продовольствия, поскольку он был учрежден в качестве официального международного дня Организации Объединенных Наций именно по инициативе Венгрии.

«Всемирный день продовольствия напоминает нам о том, что доступ к достаточному количеству безопасных и питательных продуктов питания не должен восприниматься как нечто само собой разумеющееся. Каждый прием пищи зависит от труда и знаний людей, а также природных ресурсов, обеспечивающих производство продовольствия. Объединив усилия с целью предотвращения порчи пищевой продукции, а также оказания поддержки нуждающимся семьям, мы сможем более рационально использовать эти ресурсы и помочь большему числу людей полноценно питаться», – заявил Набил Ганджи, заместитель Регионального представителя ФАО в Европе и Центральной Азии, выступая 16 октября на пресс-мероприятии, посвященном Всемирному дню продовольствия.

Тема этого года призвана подчеркнуть необходимость научных исследований, образования, предпринимательства, совместных действий и передачи из поколения в поколение местных знаний для решения проблем с продовольствием в будущем.

Партнерство ради благого дела

Чтобы обеспечить доступ всех к безопасным и питательным продуктам питания необходимы новые идеи, сотрудничество и ответственные решения на всех этапах продовольственной цепочки – от фермы до стола.

С учетом этого утром 16 октября 21 грузовик с продовольственными пожертвованиями проследовал по улицам Будапешта, чтобы донести простую, но важную мысль: качественные продукты питания – это ценность, доступ к которой должен быть у каждого. В рамках инициативы, организованной ФАО и Венгерской ассоциацией продовольственных банков, более 11 000 наборов продовольственной помощи будут переданы нуждающимся жителям Венгрии. Во время остановки на площади Героев колонну приветствовал министр сельского хозяйства и продовольствия Венгрии Сабольч Бона.

«Мы должны действовать уже сегодня, чтобы гарантировать наличие продовольствия в будущем. Наша обязанность – адаптироваться к меняющимся условиям. Мы должны реагировать на новые вызовы: из-за изменения климата продовольственная самообеспеченность – даже в Европе – окажется под угрозой, если не внедрять инновации. Засуха этого года – яркий тому пример», – заявил Сабольч Бона, министр сельского хозяйства и продовольствия Венгрии.

В этом году в рамках Всемирного дня продовольствия автоколонна с продовольственными пожертвованиями доставила 55 тонн продуктов питания. Таким образом, общее количество продуктовых наборов, которые были распространены начиная с 2005 года, превысило 181 000.

«Инновации – это не только технологии. Не менее важны гражданские инициативы, которые помогают сократить пищевые отходы, оказывают поддержку людям, оказавшимся в трудной жизненной ситуации, и гарантируют, что продукты питания попадают на стол в хорошем состоянии. Автоколонна с продовольственными пожертвованиями – яркий пример силы таких партнерств. Мы благодарим наших партнеров из пищевой промышленности и розничной торговли за поддержку деятельности по спасению продуктов питания – не только во Всемирный день продовольствия, но и на протяжении всего года», – отметил президент Венгерской ассоциации продовольственных банков Балаж Чех.

В пресс-мероприятии на площади Героев также принял участие нейробиолог и эксперт по вопросам питания Мате Сас. Он подчеркнул, что будущее качественного питания формируется не только в лабораториях и научно-исследовательских центрах, но и благодаря повседневному выбору и совместным действиям людей, которые заботятся друг о друге и о планете.

Рынки будущего

Опираясь на свой опыт работы в сфере гостеприимства и инноваций в пищевой отрасли, Жофия Байор организовала в рамках Всемирного дня продовольствия посещение Центрального крытого рынка Будапешта. В мероприятии приняли участие высокопоставленные представители ФАО, министерства сельского хозяйства и продовольствия, а также муниципалитета Будапешта, которые обсудили с местными производителями и продавцами проблемы, стоящие перед продовольственным и сельскохозяйственным сектором.

Этот визит позволил в неформальной обстановке обсудить, как более общие проблемы, с которыми сталкиваются агропродовольственные системы, связаны с повседневным опытом тех, кто производит, продает и покупает продукты питания. В центре внимания оказались такие темы, как безопасность пищевых продуктов, здоровые рационы питания, устойчивое производство продуктов питания, сокращение пищевых потерь и отходов, а также инновации в агропродовольственных системах. Участники также ознакомились с примерами инновационных и устойчивых методов производства продовольствия, продегустировали местные сезонные продукты и пообщались с посетителями.

В ходе мероприятия была подчеркнута важная роль рынков как мест, где встречаются производители и потребители, происходит обмен традиционными знаниями и зарождаются новые подходы к созданию более устойчивых продовольственных систем.

Традиции, указывающие путь в будущее

В самом центре Будапешта проходит фотовыставка под открытым небом «Еда, которая нас объединяет», посвященная разнообразию продуктов питания и кулинарных традиций стран Европы и Центральной Азии, которую дополняют короткие рассказы о том, как различные общины сохраняют свое традиционное гастрономическое наследие, одновременно внедряя инновации для построения более устойчивого будущего.

Выставка приглашает как местных жителей, так и туристов оценить богатство этого гастрономического наследия и задуматься об общей ответственности за его сохранение и развитие, а также за то, чтобы оно и дальше продолжало обеспечивать питанием будущие поколения. Иногда дальновидные решения могут укорениться только на почве традиционных знаний.

На протяжении октября по всей Венгрии университеты, научно-исследовательские институты, организации гражданского общества и коммерческие компании проводят различные мероприятия, в том числе научные дискуссии, образовательные семинары и массовые мероприятия, посвященные вопросам продовольственной науки, устойчивости, питания и инноваций. Программа охватывает не только Будапешт, но и другие города Венгрии, привлекая к ней студентов, исследователей, специалистов и широкую общественность.

Более подробную информацию о кампании, приуроченной ко Всемирному дню продовольствия в Венгрии, можно найти на этой веб-странице.

© ФАО / Данилов Беликов