Занимающиеся аквакультурой грузинские фермеры совершенствуют меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов и биобезопасности

Рыбоводы Грузии усовершенствовали знания и практические навыки в области обеспечения безопасности пищевых продуктов и охраны здоровья водных животных в рамках пятидневного тренинга. Эта образовательная возможность была организована и реализована Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) в рамках программы ENPARD IV при поддержке Европейского союза и Швеции.

В тренинге приняли участие более 40 производителей аквакультуры, операторов предприятий пищевой отрасли и заинтересованных сторон сектора. Целью обучения было внедрение передовых методов аквакультуры в соответствии с требованиями международных стандартов.

По мере развития сектора аквакультуры в Грузии важное значение приобретают укрепление безопасности пищевых продуктов и профилактика заболеваний с целью охраны общественного здоровья и расширения доступа к рынкам. Этот обучающий тренинг сочетал в себе теоретическое обучение и практические занятия на местах с целью повышения потенциала фермеров в области обеспечения биологической безопасности, управления рисками и реагирования на вспышки болезней;  также были представлены поддерживаемые ФАО цифровые инструменты, такие как Национальная система идентификации и отслеживания животных (НСИОЖ) и системы по управлению фермерскими хозяйствами (FMS), призванные способствовать улучшению прослеживаемости продукции и принятию решений.

День специального учебно-полевого обучения позволил участникам объединить на практике методы по обеспечению безопасности пищевых продуктов и охраны здоровья водных животных посредством практических занятий в условиях фермерского хозяйства, уделив особое внимание практическому применению мер по обеспечению биобезопасности, управлению рисками и принятию решений в режиме реального времени в сфере аквакультуры.

«Сектор аквакультуры является самым быстрорастущим сектором пищевой промышленности в мире, на него уже в 2022 году приходился 51 процент от общего объема производства водных животных, – заявил Хайдар Ферсой, старший специалист ФАО по рыболовству и аквакультуре и ведущий технический специалист Регионального представительства ФАО в Европе и Центральной Азии. – Поэтому управление здоровьем водных животных и обеспечение биобезопасности в аквакультуре имеют первостепенное значение и являются ключевыми направлениями для обеспечения качества и безопасности пищевой продукции для конечных потребителей».

«Оказание практической поддержки фермерам, занимающимся аквакультурой, в соблюдении международных стандартов в области обеспечения безопасности пищевой продукции и биобезопасности будет способствовать созданию устойчивого и конкурентоспособного сектора, – заявил Гвидо Агостинуччи, руководитель программы ENPARD IV в ФАО. – Укрепляя потенциал по всей цепочке создания стоимости, мы помогаем производителям снижать риски, повышать качество продукции и открывать новые рыночные возможности».

«Соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов Европейского союза, особенно в части исключения запрещенных веществ, которым нет места в грузинском рыбоводстве, является ключевым фактором будущего сектора, – сказал Денис Рейсс, специалист программы по устойчивым продовольственным системам Представительства Европейского союза в Грузии. – Ответственные и хорошо информированные грузинские производители, получившие поддержку в виде обучения ФАО, находятся в центре этой трансформации».

ФАО при поддержке Европейского союза и Швеции продолжает оказывать помощь сектору аквакультуры в Грузии посредством объединения модулей технического обучения с механизмами адресной поддержки. В основе этих мероприятий лежат предыдущие инициативы, включая программы подготовки по вопросам обеспечения безопасности пищевых продуктов в секторе аквакультуры, передовых методов в аквакультуре, улучшения здоровья водных животных, систем биобезопасности и подходов к организации инспектирования на основе принципов ХАССП, которые способствуют более строгому соблюдению международных стандартов, повышению эффективности методов производства и долгосрочной устойчивости и конкурентоспособности сектора.

О Европейском союзе

Более 30 лет Европейский союз выстраивает тесное партнерство с Грузией, поддерживая ее развитие посредством обмена знаниями и опытом, предоставления экспертной поддержки, развития инноваций и оказания финансовой поддержки. Отношения между Европейским союзом и гражданами Грузии основаны на общих ценностях мира, свободы, демократии, соблюдения прав человека и инклюзивного экономического роста.

О программе ENPARD

Европейский союз поддерживает развитие сельских районов Грузии в рамках программы ENPARD. Эта программа, реализуемая с 2013 года, направлена на сокращение масштабов бедности в сельской местности. Реализация программы началась с оказания поддержки развитию национального потенциала в области сельского хозяйства. Впоследствии она также сосредоточилась на создании экономических возможностей для сельского населения Грузии. С 2021 года программа также работает над повышением безопасности пищевых продуктов в стране, получая дополнительную поддержку Швеции, ФАО и Чешского агентства развития в качестве основных исполнителей этого компонента по обеспечению безопасности пищевых продуктов в рамках программы ENPARD IV.