Борец за продовольственную безопасность: борьба с продовольственными потерями и пищевыми отходами на местах

29/09/2025

Миллионы тонн пригодных к употреблению пищевых продуктов во всем мире ежегодно выбрасываются или уничтожаются, в то время как миллионы людей лишены доступа к продовольствию. В этом году, в Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах, который отмечается 29 сентября, история Наны Олкишвили, основательницы первого в Грузии официального продовольственного банка «Enkenia», показывает, как решимость одного человека может привести к значимым переменам.

От благотворительности к организованным кампаниям

«Я начала этот путь еще в 2007 году, – вспоминает Нана Олкишвили. – В церкви, по большим праздникам, мы выбирали нуждающиеся семьи. Люди жертвовали продукты питания или деньги, а мы их распределяли».
Но в 2016 году Нана произошел один случай, который заставил ее переосмыслить свою миссию.

«У моего дома стояли мусорные баки, в которые рестораны в огромных количествах выбрасывали пищевую продукцию, – говорит Нана. – Я видела это поздно ночью, и это меня глубоко задевало. Я связалась с владельцами ресторана. Поскольку тогда мы уже помогали семьям, я предложила поставить холодильники у их входов, чтобы мы могли собирать и раздавать еду. Но мне, как частному лицу, не разрешили это сделать. Они сказали: «Предоставление пищевой продукции частным лицам невозможно». Мне пришлось придумать, как сделать так, чтобы это стало возможным».

Понимая, что одних благих намерений недостаточно, Нана основала официальную благотворительную организацию «Enkenia».

«С самого начала я изучала вопрос о продовольственных банках. Я хотела создать такой у нас. Но когда я обращалась в компании, мне отказывали. Пожертвования облагались налогом, и предприятия не хотели брать на себя это бремя. При этом по-прежнему выбрасывалось огромное количество пищевой продукции».

Закон как поворотная точка 

В 2023 году при поддержке ФАО и финансировании Европейского союза состоялся законодательный диалог, который объединил заинтересованные стороны для разработки механизмов сокращения продовольственных потерь и порчи пищевой продукции, а также развития благотворительной помощи в форме пожертвования продовольствия. Результат оказался историческим: 4 октября 2023 года Парламент Грузии одобрил Закон о сокращении продовольственных потерь и порчи пищевой продукции и пожертвованиях продовольствия.

Организация «Enkenia» быстро внедрила стандарты системы анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) для обеспечения безопасности пищевой продукции, создав склад и разработав процедуры в соответствии с национальными правилами. Инспекторы Национального агентства продовольствия Грузии подтвердили соответствие требованиям, и «Enkenia» стала первой организацией в стране, официально получившей статус продовольственного банка.

«Нас пятеро, и все мы – максималисты, – смеется Нана. – Если кто-то из нас что-то упустит, это не ускользнет от взгляда остальных. Мы все из сферы образования, поэтому мы учились, тренировались и старались все делать правильно. Когда мы прошли проверку, оказалось, что мы были первыми. Это был момент гордости».

Без безопасности пищевой продукции нет продовольственной безопасности

«Безопасность пищевой продукции – это основа того, чем мы занимаемся, – подчеркивает Нана. – Каждый продукт подлежит маркировке. Полки не должны стоять вплотную к стенам. Напольное покрытие, материалы, даже способ хранения продукции на складе – все имеет значение. Стандарты безопасности пищевой продукции являются гарантией продовольственной безопасности для людей, которым мы служим».

Эти принципы не абстрактны. Они способствуют более здоровой жизни бенефициаров «Enkenia»: людей с инвалидностью, многодетных семей, одиноких пожилых и других людей по всей Грузии. Волонтеры в разных регионах поддерживают распределение помощи на местах.

«Сначала мы сами везде ездили, чтобы достучаться до людей, – объясняет Нана. – Теперь мы поняли, что практичнее расширять права и возможности местных волонтеров. Они обслуживают свои собственные районы, и это работает эффективнее».

Возрождаем, делясь с другими

Название «Enkenia», что в переводе с греческого означает «возрождение», отражает как видение, так и дух организации.

«Мы не только раздаем еду, – говорит Нана. – Иногда мы собираем одежду, игрушки, средства гигиены. Людям необходимо возрождение. Именно это мы стараемся дать».

Ключевым элементом является привлечение местных общин. Осознавая это, Нана и ее команда проводили разные кампании и акции. Установленные в школах ящики для пожертвований мотивировали детей жертвовать еду на Рождество, Пасху и Новый год.

«Дети с такой радостью приносили пожертвования, – вспоминает Нана. – Они даже спорили друг с другом: кто сможет принести больше? Они делились радостью, отдавая».

Теперь «Enkenia» расширяет эту идею на розничные магазины.

«Мы запускаем пилотный проект с ящиками для пожертвований в четырех супермаркетах, – говорит она. – Покупатели смогут приобретать и сразу же жертвовать выбранные продукты. Будут установлены баннеры с информацией о том, что можно и нельзя жертвовать. Посмотрим, как это сработает, и надеемся, что инициатива получит дальнейшее развитие». 

Важно иметь точный список продуктов, которые можно жертвовать, поскольку в законе приоритет отдается пожертвованиям длительного хранения.

Компании также приглашаются к участию.

Растущий потенциал для достижения перемен

Несмотря на эти успехи, проблема по-прежнему остается огромной. По подсчетам, в Грузии ежегодно выбрасывается около 600 тыс. тонн продуктов питания. В соответствии с принятым законом, крупные сети супермаркетов готовятся к пожертвованию продуктов питания. Нана и ее команда планируют, как эффективно управлять этими большими объемами.

«Ни одна организация не справится с таким объемом, – признается Нана. – Именно поэтому мы создаем ассоциацию продовольственных банков. Мы хотим объединить такие организации, как наша, чтобы максимально эффективно влиять на ситуацию. Если обеспечить эффективное использование излишков продовольствия, то, возможно, такие организации, как «Enkenia», вообще больше не понадобятся – и это будет величайшим успехом».

Послание к Международному дню распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах

В этот Международный день распространения информации слова Наны находят отклик далеко за пределами Грузии.

«Сокращение продовольственных потерь и пищевых отходов – это не только логистика. Это переосмысление наших отношений с пищевыми продуктами, с природой и друг с другом. Каждый спасенный продукт укрепляет нашу продовольственную безопасность и возрождает надежду».

И, пожалуй, самое важное ее напоминание является самым простым:

«Каждый спасенный кусочек продовольствия – это большое счастье для нуждающейся семьи. В этом и заключается настоящее возрождение».