Encuentro regional: el potencial Transformador de la Innovación y las Tecnologías para Reducir la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

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En América Latina y el Caribe, las Pérdidas y el Desperdicio de Alimentos (PDA) representan un desafío crítico para la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, la seguridad alimentaria y la nutrición. En las etapas de producción y postcosecha se pierde aproximadamente el 11.6% de los alimentos producidos en la región, mientras que a nivel mundial se desperdicia el 19% de los alimentos disponibles para el consumo humano en los eslabones de venta al por menor, servicios alimentarios y hogares. 

La Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe promueve la transformación hacia sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles. 

Por ello, y con motivo del Día Mundial de la Concienciación de las Pérdidas y el Desperdicio, la Organización convoca al “Encuentro regional: el potencial Transformador de la Innovación y las Tecnologías para Reducir la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos” los días 9 y 10 de septiembre de 2026 como el hito inaugural y de apertura oficial de un ciclo de acción, incidencia técnica y concientización que culminará el 29 de septiembre, en la fecha oficial de dicha conmemoración.

Objetivos

El encuentro regional busca promover la transferencia tecnológica, el análisis de marcos normativos e incentivos tributarios, y el intercambio de evidencias empíricas y estadísticas para medición, prevención y reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos en América Latina y el Caribe, inaugurando oficialmente la agenda regional.

Durante el encuentro se dará a conocer la "Caja de Herramientas Digital de las PDA", integrada por la publicación “Reducción y Prevención de Pérdidas y Desperdicios de alimentos en América Latina y el Caribe: Diagnóstico Tecnológico y Oportunidades”, el nuevo Curso Virtual de Autoaprendizaje en la plataforma FAO Campus, el estudio técnico de “Enfoques normativos y buenas prácticas en la aplicación del Código de conducta voluntario para la reducción de las pérdidas y el desperdicio”, notas de Orientación Jurídica y publicaciones estadísticas.

Participantes 

• Puntos focales gubernamentales de PDA de Ministerios de Agricultura, Medio Ambiente, Desarrollo Social y Salud. 
• Parlamentarios y representantes de los Frentes Parlamentarios contra el Hambre de la región. 
• Investigadores, centros de estudio y comunidad académica agroalimentaria. 
• Sector privado, plataformas de tecnología, retail y redes de Bancos de Alimentos. 
• Organizaciones de la sociedad civil y redes asociativas de productores. 
• Oficiales y equipos técnicos de las Oficinas Nacionales, Subregionales y Regionales de la FAO.