Publicaciones
La situación de las mujeres en los sistemas agroalimentarios
20/05/2025
Este informe aborda la situación de las mujeres en los sistemas agroalimentarios de América Latina y el Caribe, destacando su rol fundamental y los desafíos que enfrentan en términos de igualdad de género, acceso a recursos y oportunidades laborales.
Publicaciones en América Latina y el Caribe 2024
20/05/2025
Este compendio reúne las principales publicaciones de la FAO en América Latina y el Caribe durante 2024, abarcando temas clave como seguridad alimentaria, agricultura familiar, biodiversidad, gobernanza territorial, políticas públicas y resiliencia frente al cambio climático.
Los camélidos sudamericanos en Chile: biodiversidad, sostenibilidad y desafíos productivos
05/05/2025
Los camélidos sudamericanos, como las llamas, alpacas, vicuñas y guanacos, son fundamentales para las comunidades rurales del altiplano chileno y la Patagonia, ya que proporcionan fibra de alta calidad, carne magra y productos derivados.
Bioprospección y revalorización de alimentos biodiversos para la seguridad alimentaria y nutricional
05/05/2025
Muchas plantas alimenticias locales y silvestres no aparecen en los datos dietéticos y de producción, limitando el conocimiento sobre las dietas reales y los entornos alimentarios (FAO et al., 2023).
Transformación sostenible de los sistemas alimentarios mediante soluciones basadas en la naturaleza
24/04/2025
En este informe de la FAO y la Secretaría Ejecutiva del Consejo Agropecuario Centroamericano del Sistema de la Integración Centroamericana se resalta el papel de las soluciones basadas en la naturaleza en la transformación de los sistemas alimentarios hacia modelos sostenibles y sensibles a la nutrición.
Ganadería sostenible en América Latina y el Caribe
24/04/2025
Sustainable livestock farming in Latin America and the Caribbean is essential for food security, rural livelihoods, and local economies.
Guía de aplicación de chaqueo sin quema hacia una agricultura sostenible con sistemas agroforestales
17/04/2025
En esta guía se detalla la implementación del chaqueo sin quema, una práctica sostenible diseñada para mejorar la productividad agrícola mientras se protege la biodiversidad en ecosistemas vulnerables como la Amazonía y la Chiquitania boliviana.
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Boletín de publicaciones 2024