Publicaciones
Primera ley de ferias libres en Chile
22/10/2025
Las ferias libres son esenciales para garantizar el derecho a una alimentación adecuada en Chile. Pese a su importancia para el acceso a alimentos frescos y saludables, no existe una legislación nacional que regule su funcionamiento. Esta publicación presenta el proyecto de ley que busca reconocer, proteger y fortalecer a las ferias libres como pilares de la seguridad alimentaria y el desarrollo local.
Hacia una legislación en alimentación escolar en Chile: desafíos y oportunidades
15/10/2025
Chile tiene una oportunidad única para fortalecer su Programa de Alimentación Escolar y su Programa de Alimentación para la Primera Infancia, que actualmente atienden a casi dos millones de estudiantes a nivel nacional y entregan más de cuatro millones de comidas al día. Estos programas reflejan seis décadas de importantes avances en políticas públicas.
Un análisis cualitativo y cuantitativo de la trayectoria de los programas de alimentación escolar en América Latina y el Caribe
05/10/2025
En esta publicación se presenta un análisis de la historia de la cooperación internacional entre la FAO y el gobierno de Brasil durante los últimos 15 años. En asociación y junto con países de la región, han trabajado para mejorar los programas de alimentación escolar, promoviendo y consolidando estrategias intersectoriales, fomentando el desarrollo de marcos legales, fortaleciendo iniciativas de educación alimentaria y nutricional, entre otras actividades.
Tipología de microrregiones de los países del Sistema de la Integración Centroamericana
03/10/2025
En este documento se presentan los resultados del trabajo realizado por la FAO en consulta con los gobiernos de los países y organismos especializados del Sistema de la Integración Centroamericana, con el fin de elaborar la tipología de microrregiones del sector agrícola de los países de esta región, y más específicamente, del Corredor Seco y Zonas Áridas, en el marco de la Iniciativa Mano de la mano.
20 años de trabajo de la FAO en Chile (2005-2025)
01/10/2025
En esta publicación conmemorativa se destacan los 20 hitos más significativos del trabajo de la FAO en Chile entre 2005 y 2025. Se muestra el impacto del apoyo técnico de la Organización en políticas públicas, programas e iniciativas relacionadas con la seguridad alimentaria, el desarrollo rural sostenible, la agricultura, la pesca, la silvicultura y la adaptación al cambio climático.
Fortalecimiento del sector acuicola boliviano a través de la implementación de Centros Demostrativos para Investigación y Desarrollo
11/09/2025
Esta cartilla presenta el gran potencial de la acuicultura en Bolivia, un país que cuenta con abundantes recursos hídricos distribuidos en las cuencas Amazónica, del Plata y Altiplánica, donde habitan más de 400 especies de peces.
Nota política: La experiencia de China en digitalización de zonas rurales y mitigación de la pobreza
08/09/2025
China cuenta con una amplia experiencia en transformación digital para reducir la pobreza en zonas rurales. Este documento técnico analiza el rol del Gobierno en este proceso, describe los elementos clave para construir un ecosistema de comercio electrónico y ofrece recomendaciones para los países de América Latina y el Caribe.
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