La FAO y la OMSA destacaron la importancia del enfoque de Una Sola Salud para fortalecer la acuicultura y la pesca en América Latina y el Caribe

América Latina y el Caribe produce algunos de los principales alimentos acuáticos del mundo, pero aún consume menos de la mitad del promedio mundial. Según el más reciente informe de la FAO sobre el Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura (SOFIA 2026), el consumo per cápita de alimentos acuáticos en la región alcanzó apenas 10,1 kg en 2023, frente a un promedio mundial de 21,1 kg.

Incrementar el consumo de estos alimentos, reconocidos por su alto valor nutricional y su contribución a dietas saludables, requiere fortalecer la sostenibilidad, la sanidad y la resiliencia de los sistemas alimentarios acuáticos. En este contexto, la FAO y la OMSA destacaron la importancia del enfoque Una Sola Salud como una estrategia clave para proteger la salud de las personas, los animales, las plantas y los ecosistemas de manera integrada.

La región enfrenta crecientes desafíos para alcanzar este objetivo. Las enfermedades transfronterizas de animales acuáticos, la resistencia a los antimicrobianos (RAM) y los efectos del cambio climático sobre los ecosistemas acuáticos amenazan la producción, la seguridad alimentaria y los medios de vida de millones de personas, especialmente en comunidades rurales e indígenas.

En ese contexto, el enfoque de Una Sola Salud, constituye una estrategia integrada, multisectorial e interdisciplinaria destinada a equilibrar y optimizar de manera sostenible la salud de las personas, los animales, las plantas y los ecosistemas, reconociendo su estrecha interdependencia

"La integración del enfoque de Una sola Salud en la acuicultura y la pesca no es una opción: es una condición para garantizar la sostenibilidad del sector y la seguridad alimentaria de la región. Necesitamos sistemas sanitarios capaces de reconocer y abordar la interconexión entre la salud de los animales acuáticos, los ecosistemas y las personas, a fin de prevenir y gestionar los riesgos cada vez más complejos e interdependientes y fortalecer la capacidad de prevención, preparación y respuesta frente a amenazas sanitarias emergentes", afirmó José Aguilar-Manjarrez, Oficial de Acuicultura de la FAO.

"El enfoque de Una Sola Salud representa una oportunidad. Su aplicación en la acuicultura y la pesca permitirá anticipar y prevenir riesgos sanitarios, mejorar la resiliencia de los sistemas alimentarios acuáticos y contribuir a una producción más sostenible y segura para las personas y el planeta”, sostuvo Francisco D’Alessio, Representante Regional de la OMSA para las Américas.

Frente a este escenario, la FAO y la OMSA trabajan junto con los países de la región para fortalecer capacidades técnicas e institucionales e impulsar políticas públicas que incorporen el enfoque de Una Sola Salud en los sistemas alimentarios acuáticos.

Un mandato regional y una respuesta conjunta

Para promover esta perspectiva, ambas organizaciones llevaron adelante el webinario "Una Sola Salud como enfoque estratégico para la sostenibilidad de la acuicultura y la pesca en América Latina y el Caribe", en el marco de los acuerdos de la XIX Reunión Ordinaria de la Comisión de Pesca en Pequeña Escala, Artesanal y Acuicultura para América Latina y el Caribe (COPPESAALC).

El espacio destacó que la prevención y la acción coordinada son esenciales para proteger la producción de alimentos acuáticos, los medios de vida y la salud pública.

“Los desafíos sanitarios actuales trascienden las capacidades de un solo sector. La aplicación del enfoque de Una Sola Salud en los sistemas acuáticos, implica coordinar políticas sanitarias, marcos regulatorios y prácticas productivas para reducir riesgos, que no respetan fronteras ni cadenas de valor, mediante la colaboración entre instituciones y disciplinas, fortaleciendo la prevención, vigilancia y respuesta frente a amenazas sanitarias”, sostuvo Larissa Zanette, especialista en Una Sola Salud de la FAO.

“Este webinario es una oportunidad de oro para que nuestra región comparta experiencias, unifique criterios y fortalezca la cooperación técnica. Los conocimientos que aquí se discutan serán la base para construir una acuicultura y pesca en pequeña escala más fuerte ante la crisis del mañana”, puntualizó Gerardo Irimia, Presidente de la Comisión de Pesca en Pequeña Escala, Artesanal y Acuicultura para América Latina y el Caribe (COPPESAALC) y Subadministrador General de la Autoridad de los Recursos Acuáticos de Panamá (ARAP).

La FAO y la OMSA continuarán apoyando a los países de América Latina y el Caribe en el fortalecimiento de capacidades, la generación de evidencia científica y el desarrollo de políticas públicas que integren el enfoque de Una Sola Salud, contribuyendo así a sistemas alimentarios acuáticos más resilientes, sostenibles y capaces de garantizar alimentos nutritivos para las generaciones presentes y futuras.