Sistemas de innovación para el desarrollo rural sostenible en América Latina y el Caribe

14/09/2017

A través de toda su historia la agricultura familiar ha experimentado y acumulado conocimiento para adaptar los sistemas agrícolas a las condiciones locales. Sin embargo, este tipo de experiencias locales son comúnmente ignoradas en la literatura crítica sobre innovación, que tiende a favorecer a la innovación vinculada a tecnologías de punta y ciencias aplicadas y obviar problemas más específicos a los países en desarrollo (por ejemplo, Freeman (1995) y Lundvall (2010) entre otros).

Manual para manipuladores de alimentos: Instructor

25/08/2017

Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) son uno de los problemas de salud pública que se presentan con más frecuencia en la vida cotidiana de la población. Los peligros causales de las ETA, pueden provenir de las diferentes etapas que existen a lo largo de la cadena alimentaria (desde la producción primaria hasta la mesa).

Lineamientos y Recomendaciones para la Implementación del Marco de Sendai para la Reducción del Riesgo de Desastres en el Sector Agrícola y de Seguridad Alimentaria y Nutricional

24/08/2017

El documento presenta Lineamientos y Recomendaciones para la implementación del Marco de Sendai para la Reducción del Riesgo de Desastres en el Sector Agrícola y de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

El buceo en la pesca y la acuicultura en América Latina y el Caribe

23/06/2017

El presente documento incluye los estudios-país del estado de situación del uso del buceo en la pesca y acuicultura en los países seleccionados; así como los resultados del taller referido, con recomendaciones legislativas, de política y operativas para mejorar la seguridad ocupacional en aras del empleo decente en la pesca y acuicultura con buceo en los países de América Latina y el Caribe.

Encuentro Internacional. Ciudades para la vida: agricultura urbana y soberanía en el siglo XXI

22/06/2017

Ciudades para la vida: agricultura urbana y soberanía en el siglo XXI fue un lugar de enunciación, una ocasión para encontrar sujetos, acciones en proceso, trayectorias y propuestas sobre la agricultura urbana, especialmente sobre las posibilidades y complejidades que devela y tensiona la discusión sobre el cómo, quiénes y para qué de la producción alimentaria y su incidencia en la reconfiguración y transformación de las ciudades contemporáneas y sus modos culturales y económicos.

Diseño metodológico para la estimación del desperdicio de alimentos en la Argentina en las etapas de distribución y comercio minorista y consumo en el hogar

25/05/2017

El presente Documento Final se enmarca en un proyecto de cooperación técnica que la FAO está desarrollando (TCP/ARG/3501) a solicitud del entonces Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

Conceptualización, caracterización y registro de la agricultura familiar

04/04/2017

En Centroamérica todavía existen distintas visiones del significado de la agricultura familiar, permaneciendo la asociación del concepto de AF a familias con escasos recursos y beneficiarios de programas sociales o de subsistencia únicamente.