Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

Publicaciones

23/12/2022

La falta de claridad jurídica sobre la propiedad rural, y la inequidad en el acceso a la tierra como factor productivo en Colombia, son algunos de los desafíos que han afectado el acceso y el aprovechamiento de las tierras, los cuales han tenido consecuencias sociales, económicas y medioambientales.

13/12/2022

La Educación Alimentaria y Nutricional en las Escuelas (EAN-E) se define como “una serie de secuencias coherentes y progresivas de actividades educativas, con apoyos ambientales, que ayudan a los escolares, junto con el personal de las escuelas y los padres, a lograr mejoras duraderas en su alimentación y otras prácticas alimentarias, así como en sus perspectivas y conocimientos; a desarrollar su capacidad para cambiar y adaptarse al cambio externo; y a transmitir su aprendizaje a otros.

05/12/2022

La escalada más reciente de los precios internacionales de los alimentos empezó a mediados de 2020, impulsada principalmente por el comportamiento de los precios de los aceites vegetales y los cereales. Se esperaba que la presión inflacionaria inducida por la pandemia fuera transitoria. Sin embargo, la guerra en Ucrania ha ocasionado más rupturas en cadenas productivas clave, como las de la energía y los fertilizantes.

02/12/2022

Este manual es una síntesis conceptual y metodológica tomando en cuenta diversas experiencias desarrolladas particularmente en los países integrantes del Tratado de Cooperación Amazónica, así como, en otros países donde se ejecutan acciones de restauración de los ecosistemas tropicales.

29/11/2022

El folleto edu-comunicacional de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA) del Ecuador es un material educativo que ayuda a la población ecuatoriana a comprender las recomendaciones. El objetivo de este folleto es proporcionar materiales simples que el público en general pueda entender y seguir para una alimentación y una forma de vida más saludables.

24/11/2022

En América Latina y el Caribe, el acceso a la seguridad alimentaria y nutricional, la situación de pobreza y la capacidad de respuesta al cambio climático están fuertemente relacionados con las diferencias de género, origen étnico-racial, grupo etario y territorio. Situación que exige observar el carácter entrelazado de estas desigualdades y proponer nuevas vías para lograr un desarrollo sostenible, sin dejar a nadie atrás.

29/10/2022

El proyecto Ganadería baja en emisiones, una contribución al desarrollo sostenible del sector en Suramérica (TCP/RLC/3714), realizado en Argentina, Chile, Ecuador Paraguay y Uruguay.

Boletín de publicaciones 2023
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Mariela Ramírez

Unidad Coordinadora de Publicaciones de América Latina y el Caribe